【来源】为豆种植物大豆的种子所榨取之脂肪油。原植物参见“黑大豆”条。

【化学成份】豆油的脂肪酸中，饱和的一般在10％左右，余为不饱和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕榈酸，后者主要是亚油酸、油酸和亚麻酸。此外的成分（1.5～2.5％）中，主要为磷脂。

豆油的甾醇含量为0.38～0.53％，其中有β-谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇，另含β-胡萝卜素0.04～0.2毫克％、维生素E90～110毫克％、环木波萝烯醇和角鲨烯。

【性味】①《纲目》：辛甘，热，微毒。

②《随息居饮食谱》：甘辛，温。

【功能主治】驱虫，润肠。治肠道梗阻，大便秘结不通。

①《纲目》：涂疮疥，解发?。

②《随息居饮食谱》：润燥，解毒，杀虫。

【用法用量】内服：炖温饮，1～2两。外用：涂患处或调药。

【临床应用】治疗肠梗阻:先以胃肠减压管抽尽胃内容物，然后将恒温豆油经胃管注入或口服。剂量：1～2岁60～80毫升，2～5岁80～100毫升，6～10岁100～150毫升，10岁以上150～200毫升。同时配合腹部热敷，必要时输液、纠正电解质紊乱及控制感染。如经4～6小时疗效不显著，可再给豆油1～2次。在用豆油后2～4小时各用高渗盐水或肥皂水行低压灌肠1次。一般使用1～2次后即显效果，否则即使多次使用亦未必有效。在使用豆油后经24～36小时尚无肯定疗效或病情加重时，即应考虑手术治疗。采用上法治疗急性肠梗阻