尿毒症的发生，主要是肾脏的结构破坏，排泄代谢废物的功能障碍，代谢废物堆积体内会对人体产生毒害作用，我们将其称为自身中毒症状，堆积在体内的代谢废物我们称为尿毒症毒素。尿毒症毒素主要是含氮的代谢废物，所谓含氮的代谢废物，就是蛋白质所产生的代谢产物。由此可见，蛋白质的摄入量会影响尿毒症毒素的产生量，从而影响尿毒症病情的轻重。从理论上说，对于IgA肾病尿毒症患者而言，蛋白质的入量是越少越好，但是蛋白质也是维持人体生命活动和修复病损的主要营养物质，所以摄入量过少的话，会导致人体营养不良，体质虚弱，不利于疾病的恢复。基于上述理由，我们在制订尿毒症的饮食营养治疗方案时，应考虑尽量减少尿毒症毒素产生和维持人体基本的营养两方面。比较科学的饮食方法是“二低二高二适当”：二低，即低蛋白，低磷;二高，即高热量，高生物效价;二适当，即适当维生素，适当矿物质和微量元素。