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如何自制麦淀粉?

 麦淀粉的蛋白质含量很低,适用于慢性肾功能衰竭患者 食用,可作为低蛋白饮食的主食。麦淀粉可以购买,也可以由 患者家属自行制作。制作麦淀粉的方法如下:将面粉加适量水 揉成面团,反复揉至光滑不粘手为止,在室温下放置1〜2小 时,然后加水,其量为面团的3〜4倍,并用手捏面团,将淀粉 洗入水中。反复加水洗数次,直至洗不出淀粉为止,然后将水 过滤,静置,去上清水,沉淀物置于布袋中晒干,即为麦淀粉。
 


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