【出处】《本草经集注》

【拼音名】Qīnɡ Yú

【别名】鲭（《日华于本草》）。

【来源】为鲤科动物青鱼的肉。

【原形态】青鱼。

    体略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。鱼大者长达1米以上。头部稍平扁。口端位，呈马蹄形。吻长大于眼径，上颉长于下颌。眼侧位，眼间距隆起，呈弧形。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。鳃耙19～21。鳞圆形，侧线鳞39～45。背鳍Ⅲ7～8，起点与腹鳍相对；臀鳍Ⅲ8～9；背鳍和臀鳍均无硬刺。体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，各鳍均为灰黑色。

多栖于江河、湖泊的中、下层。主要以蚌、蚬、螺等软体动物为食，也食虾和昆虫的幼体。产卵期一般是5～7月。冬季在河床深处越冬。

本动物的"青鱼枕、青鱼胆"也供药用，各详专条。

【生境分布】分布以长江以南的平原地区为主，华北较少。是我国养殖鱼类之一。

【化学成份】每100克含水分75克，蛋白质19.5克，脂肪5.2克，灰分1克；钙25毫克，磷171毫克，铁0.8毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.7毫克。

【性味】甘，平。

①《日华子本草》：平，微毒。

②《开宝本草》：甘，平，无毒。

【归经】

①《本草汇言》：入足厥阴、阳明经。

②《本草求真》：入肝，兼入脾。

【功能主治】益气化湿。治脚气湿痹。

①崔禹锡《食经》：主血利，补中安肾气。

②《食疗本草》：和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。

③《日华子本草》：益气力。

④《开宝本草》：主脚气湿痹。

⑤《滇南本草》：和中，养肝明目。

⑥《医林纂要》：滋阴平肝，逐水，截疟，治痢。

⑦《随息居饮食谱》：补气养胃，除烦懑，化湿祛风。

【注意】

①《本草经集注》：服术勿食青鱼蚱。

②陶弘景：青鱼蚱不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。

【备考】 《随息居饮食谱》:“青鱼鲱，以盐糁酝酿而成，俗所谓糟鱼醉鲞是也。惟青鱼为最美,补胃醒牌,温营化食。但既经糟醉，皆能发疥动风,诸病人均忌。